Kefal Yemi Nasıl Yapılır? Evde Ekmek Hamuru ve Kefal Hamuru Tarifi

Kısa cevap: Kefal yemi en basit hâliyle bayat ekmek içinin ıslatılıp suyu sıkılarak yoğrulmasıyla yapılır. İğneye takılacak sıkı hamur için 4-5 dilim ekmek içine 1 yemek kaşığı un, kokulu hamur için 1 yemek kaşığı ezilmiş beyaz peynir ya da 1 tatlı kaşığı sardalya yağı eklenir. Hamur ele yapışmamalı, ceviz büyüklüğünde bir parçası suda birkaç dakikada yavaşça çözülmelidir. Kıbrıs takımlarının çoğu 10 iğnelidir; denizde bir takımda en fazla 6 iğne kullanılabildiği için fazla köstekleri kesmeniz gerekir.

Kefal yemi nasıl yapılır? 5 tarif

Kefal avcı bir balık değildir; suda dağılan ekmek ve hamur parçalarını emerek beslenir. Bu yüzden en iyi kefal yemi, iğnede yeterince duran ama suda koku ve kırıntı bırakan bir hamurdur. Aşağıdaki ölçüler başlangıç noktasıdır; ekmeğin cinsine göre su ve un miktarını ayarlayın.

Tarif	Malzeme	Ne için
Sade ekmek hamuru	4-5 dilim bayat beyaz ekmek içi, su	Kıbrıs takımına sarma, genel kullanım
Unlu sıkı hamur	Sade hamur + 1-2 yemek kaşığı un	Tek iğneye takma, uzak atış
Peynirli hamur	Sade hamur + 1 yemek kaşığı suyu sıkılmış, ezilmiş beyaz peynir	Koku isteyen, temkinli kefal
Sardalyalı hamur	Sade hamur + 1 tatlı kaşığı konserve sardalya yağı ya da ezilmiş sardalya	Liman içi ve iskele kefali
Un-irmik hamuru	1 su bardağı un, yarım su bardağı irmik, yaklaşık yarım su bardağı su	İğnede en uzun duran hamur

Koku katkılarının etkisi bölgeye ve o günkü balığa göre değişir. Önce sade hamurla başlayın; kefal görüp de almıyorsa peynirli ya da sardalyalı hamura geçin. Katkıyı az tutun: fazla yağ hamurun kıvamını bozar ve iğnede tutmasını zorlaştırır.

Evde kefal hamuru adım adım

Ekmek hamuru

1. Kabuğu ayırın. Bayat ekmeğin kabuğunu kesip içini bir kaba alın. Taze ekmek yapışkan olur, bir iki günlük ekmek daha iyi yoğrulur.
2. Islatın ve sıkın. Ekmek içini suya batırıp hemen çıkarın, avucunuzda suyunu iyice sıkın. Su damlamamalı.
3. Yoğurun. Ekmeği 3-5 dakika avucunuzda yoğurun. İçindeki topaklar kaybolup pürüzsüz bir hamur oluşmalı.
4. Katkıyı ekleyin. Peynir, sardalya yağı ya da un ekleyecekseniz bu aşamada katıp bir dakika daha yoğurun.
5. Dinlendirin. Hamuru nemli bir bezle sarıp 10 dakika bekletin. Kıvamı oturur, ele daha az yapışır.
6. Paketleyin. Hamuru streç filme ya da kapaklı bir kaba koyun. Güneşte kuruyan hamur çatlar ve iğnede tutmaz.

Un-irmik hamuru

1. Un ve irmiği bir tencerede karıştırın.
2. Suyu azar azar ekleyip kısık ateşte sürekli karıştırın.
3. Karışım tencerenin kenarından ayrılıp top olunca ocaktan alın.
4. Elinizi yakmayacak kadar soğuyunca 2-3 dakika yoğurun.

Pişirilen hamur ekmek hamurundan sıkıdır ve suda daha geç çözülür. Bu yüzden kefali toplamakta yavaş, iğnede tutmakta güçlüdür. İyi bir yol, iğneye un-irmik hamuru takıp atış noktasına ekmek hamuru ya da kepekli yem atmaktır.

Kefal hamuru kıvamı nasıl olmalı?

Kıvam, tarif kadar önemlidir. Basit bir test yapın: ceviz büyüklüğünde bir parçayı bir bardak suya atın.

• Hemen dağılıyorsa: hamur fazla yumuşaktır. Biraz un ekleyip yeniden yoğurun.
• 10 dakikada hiç değişmiyorsa: hamur fazla serttir; kefali toplamaz. Birkaç damla su ekleyip yoğurun.
• Birkaç dakikada kenarlarından yavaşça çözülüyorsa: kıvam doğrudur. Suda kırıntı ve hafif bir bulut bırakır.

Hamur sahada sıcakta yumuşar. Yanınızda küçük bir poşet un taşıyın; kıvam bozulursa bir tutam ekleyip yoğurun. Bazı balıkçılar hamurun iğnede daha iyi tutması için içine birkaç tutam pamuk lifi katar.

Kefal avında ekmek ve hamur iğneye nasıl takılır?

Tek iğneyle avlanacaksanız 6-10 numara ince telli iğne kullanın. Kefalin ağzı küçük ve yumuşaktır.

1. Nohut büyüklüğünde bir hamur parçası koparın.
2. İğnenin kıvrımını ve sapının alt kısmını hamurla kapatın.
3. Hamuru parmaklarınız arasında yuvarlayıp damla biçimi verin; dikiş yeri kalmasın.
4. İğne ucunu hamurun içinde, yüzeye yakın bırakın. Kefal hamuru emdiğinde ve siz kamışı kaldırdığınızda uç hamuru kolayca deler.

Yüzeyde gezen kefal için ekmek kabuğu da kullanılır: kabuktan başparmak büyüklüğünde bir parça kesin, iğneyi sert kabuk tarafından girip yumuşak iç taraftan çıkarın. Kabuk suda yüzer; kefal onu yüzeyden emer. Bu sunumda hafif bir şamandıra işinizi kolaylaştırır; ayrıntısı kardeş yazımız şamandıralı olta takımı nasıl yapılır rehberinde.

Kıbrıs takımı için sarma hamuru neden farklıdır?

Kıbrıs takımında (kefal sarması) hamur ceviz büyüklüğünde bir top yapılır ve takımın kösteklerindeki iğneler bu topun içine gömülür. Bu hamurun görevi iğne taşımak değil, suda çözülüp kefali toplamaktır. Bu yüzden sarma hamuru tek iğneye takılan hamurdan biraz daha yumuşak tutulur; un-irmik hamuru gibi sert hamurlar sarma için uygun değildir.

Denizde bir amatör balıkçı, her takımda en fazla 6 iğne olmak şartıyla en fazla 4 olta takımı kullanabilir. 10 iğneli bir Kıbrıs takımını denizde kullanmadan önce 4 kösteği gövdeye yakın yerden kesin. Göl, baraj ve akarsularda olta başına en fazla 3 iğne kullanılabilir ve birden fazla iğneyle donatılmış küspe yasaktır; tatlı suda tek iğneye takılan hamuru tercih edin. Kaynak: Tebliğ No: 2024/21, Madde 13/2, 13/4 ve 16/3. Takımın sarılması ve atılması Kıbrıs takımı nasıl kullanılır rehberinde adım adım anlatılıyor.

Kefal için yemleme nasıl yapılır?

Kefal sürüsünü bir noktada tutmanın yolu, az ama sık yemlemektir. Bir avuç kepeği ekmek kırıntısıyla karıştırın, biraz su ekleyip sıkın ve yumurta büyüklüğünde toplar yapın. Karışım dibe batmıyorsa bir avuç ıslak kum katın.

• Avlanmaya başlamadan 10-15 dakika önce atış noktasına 3-4 top atın.
• Sonra her 10-15 dakikada bir, tek top atın. Fazla yem kefali doyurur ve iğnedeki hamuru almaz.
• Yemleme topunu ve takımı hep aynı noktaya atın; akıntı varsa topu akıntının biraz üstüne bırakın.

Kefal kaç cm olmalı?

Amatör avda has kefal ve sarıkulak kefalin en küçük yasal boyu 30 cm, Amuderya kefalinin 35 cm, diğer kefallerin 20 cm'dir. Boy sınırında yüzde 5 tolerans vardır; toplam alıkonulabilir miktar 5 kg'dır. Kaynak: Tebliğ No: 2024/21, Çizelge 7. Kefalin ağzı yumuşaktır; freni hafif tutun, iskele yüksekse balığı misinayla havaya kaldırmayın.

Kefalin hangi saatte ve hangi suni yeme geldiği kefal hangi yeme gelir rehberinde; göl ve derede yaşayan, denizdeki kefalden farklı bir tür olan tatlısu kefali için kardeş yazımız tatlısu kefali nasıl tutulur rehberine bakın. Kefal için ince bir ana misina olta misinaları sayfasında, kamış ve makinesiyle hazır takımlar hazır olta setleri sayfasında.